简单操作—巧克力软曲奇
疫情在家,天天都在磨练厨艺,嘴一天闲着,总想吃点啥,不能外卖,只能自己动手丰衣足食。。。感觉这个做好,买个包装,可以当送亲朋的伴手礼了。。
用料
黄油 | 160克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 250克 |
泡打粉 | 4克 |
可可粉 | 20克 |
巧克力豆 | 100克 |
细砂糖 | 100克 |
简单操作—巧克力软曲奇的做法
我的这些材料,巧克力豆买的大豆的,最后我已经掰了一下。。。
黄油放碗里,微波炉加热30秒,融化(或者不怕麻烦,可以加热水,碗放水里融化)
盐,汤糖都放黄油里,搅拌一下。
黄油温度降下来,跟体温差不多的时候,打入两个鸡蛋,然后搅拌均匀。
可可粉,面粉,泡打粉,盐,都一起放里,然后带个一次性手套,开始和面。
和面最后的样子
巧克力豆加进来,搅和一下在面里
面团准备好
烤箱烤盘垫上烘培纸(发现家里烘培纸没了,用的铝纸代替),然后把面弄成直径2cm左右的圆形,放在烤盘里,不需要挤压(可以轻轻压一下),因为烤的时候巧克力会融化,面团会变成我们想要的样子。
烤箱,上下层200℃,烤10-15分钟不到,想吃硬点的,15分钟,想吃软点的,10分钟。(所有时间均不算预热)
小贴士
我是烘培新手,第二回做曲奇,因为我喜欢甜的,后面我自己又在这个基础上,加了点耐烤豆混合,如果想吃不太甜的,自己可以减糖,巧克力第一次我用的耐烤的豆,感觉没用第二次用的不耐烤的更软,但是如果是喜欢吃硬一些的,可以用耐烤的,没有的时候,想做,感觉家里有啥巧克力能用就行。。。。
-
空气炸锅烤鸡翅·香的烹饪做法,大厨教你详细做法
清理冰箱系列:冰箱里有几个鸡翅,半包牛肉丸,还有黑椒肠,空气炸锅一锅出来香·脆·舔手指~用料鸡翅5个料酒2勺生抽3勺蚝油2勺白胡椒粉2勺盐20克黑椒手工肠1.5根牛肉丸10个空气炸锅烤鸡翅·香的做法鸡翅焯水,划开容易入味生抽料酒蚝油白胡椒粉适量盐,加入调味腌制2小时...
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
烤箱版南瓜奶酪🎃蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜1个鸡蛋2个芝士适量牛肉粉适量烤箱版南瓜奶酪🎃蛋的做法南瓜🎃1个蒸熟从中间切开(烤箱预热200度10分钟)南瓜中打入鸡蛋撒上适量牛肉粉加入奶酪放入烤箱200度30分钟烤好后切开即可营养又美味好吃😋...
-
瑞士国庆面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料200克法國類包粉10克糖1/2茶匙盐5克奶粉130克水1/2茶匙干酵母粉10克奶油1顆蛋,打散(刷上色用)瑞士国庆面包,面粉实验室下的做法1將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,再以面团/2分揉面团。2加入奶油,以面团/2分揉面,取出面团,整型...