巧克力夹心抹茶曲奇,奶香味十足,醇厚巧克力,酥到掉渣的美食。
今天这款曲奇,奶香味十足,酥到掉渣的抹茶曲奇,夹着醇厚的白巧克力,搭配起来堪称完美。自己想做多少做多少,方便还省钱。
用料
无盐黄油 | 100克 |
糖粉 | 25克 |
全蛋液 | 36克 |
低筋面粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 15克 |
奶粉 | 30克 |
抹茶粉 | 6克 |
白巧克力 | 50克 |
巧克力夹心抹茶曲奇,奶香味十足,醇厚巧克力,酥到掉渣的美食。的做法
室温软化的无盐黄油100克,稍微用打蛋器打散拌匀。
筛入糖粉25克。
继续用打蛋器打散拌匀。
全蛋液36克,分三次加入,搅拌均匀。
记得每次用打蛋器搅拌均匀后才能再加蛋液。
把低筋面粉70克、玉米淀粉15克、奶粉30克、抹茶粉6克,全部放一起,混合均匀。
全部粉类过筛加入。
用切拌加压拌的手法,混合均匀。
拌制这种混合均匀的状态就行了。
把面糊装入裱花袋,均匀的挤成长条状。
烤箱160℃,提前10分钟预热,烤制10-13分钟左右,最后3分钟记得在上层加一个烤盘,可以有效防止抹茶变色。
烤完的抹茶曲奇,取出放凉备用。
取白巧克力50克,切碎后隔热水融化至丝滑状态、装入裱花袋备用。
直接吃的话,味道也很不错哦。
巧克力夹心抹茶曲奇、完成O(∩_∩)O哈哈~。
奶香味十足,酥到掉渣、赞一个!
酥到掉渣的抹茶曲奇,夹着醇厚的白巧克力,搭配起来堪称完美!!!
小贴士
鸡蛋记得要室温鸡蛋,如果用冷藏的鸡蛋,温度会比较低,搅拌进去的时候会让黄油结块。
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