钻石莎布蕾曲奇(新手友好)
搅打均匀,揉一揉就能成功的钻石曲奇。好吃好做好有成就感的烘焙甜品。
这次制作了椰蓉和巧克力口味,如制作原味,直接把配料中的椰蓉减掉即可。
用料
椰蓉口味 | |
黄油 | 70克 |
糖粉 | 35克 |
鸡蛋 | 1/2个 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 100克 |
奶粉 | 20克 |
椰蓉 | 60克 |
细砂糖 | 若干 |
巧克力口味 | |
黄油 | 70克 |
糖粉 | 35克 |
鸡蛋 | 1/2个 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
可可粉 | 20克 |
腰果 | 20克 |
黑巧克力 | 20克 |
细砂糖 | 若干 |
钻石莎布蕾曲奇(新手友好)的做法
黄油提前软化至能轻松按出小坑的状态后,加入糖粉拌匀后打发均匀;
打发后的黄油分两次加入1/2蛋液,每次都搅打均匀;
筛入低筋面粉、奶粉、盐后,加入椰蓉,揉拌均匀;(如制作原味,椰蓉可不加)
在烘焙纸上将揉好的面团整形,表面沾上一圈砂糖,用烘焙纸卷起来,入冰箱冷冻30分钟备用;
巧克力面团的制作,前两步和椰蓉面团相同。
第三步开始筛入低筋面粉、可可粉、奶粉和盐;再加入巧克力碎和腰果颗粒,拌匀成团;
将巧克力面团整形并沾一圈砂糖,入冰箱冷冻30分钟备用;
冷冻好的面团,切片;
风炉:预热至150摄氏度,烤15分钟;
平炉(上下火):预热至165摄氏度,烤18分钟。
以上烤制温度和时间,可根据自家烤箱脾气调整。烤好的样子~
香香哒~
口感很酥很酥!
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