酥掉渣的黄油曲奇简易版
没有手套,没有油纸,没有裱花工具也可以做曲奇
因为成功的出乎意料,所以很遗憾没有步骤图,我会生动详细解说的。
用料
黄油 | |
低筋面粉 | |
蛋 | |
白糖(或者木糖醇) |
酥掉渣的黄油曲奇简易版的做法
准备:
黄油(无盐)+低筋面粉+白糖(或者木糖醇)+烤箱,干净厨房手套(我没有,用保鲜袋套手的)+裱花袋(可有可无)+烤箱用油纸(可有可无)(用勺子或者手)搅拌黄油成 ☞软烂可造型的状态。
分次向黄油中加入糖(份量可以边尝边调整),继续搅拌至 ☞用手捏感受不到白糖颗粒。
鸡蛋拌匀后,分几次倒入黄油中(份量根据想混入的面粉量决定),搅匀。
分几次加入低筋面粉(量自己搅拌着放),用手慢慢抓黄油和面粉,不要和(huo)面一样揉,要拌匀成☞可造型的膏体状态(像柔软的橡皮泥一样)。
预热烤箱做准备
拿出烤盘放上油纸(无油纸可以用黄油均匀擦烤盘)
把黄油面粉膏体混合物装入裱花袋(没有裱花袋装进保鲜袋一类塑料袋里,戳个洞洞挤造型),在油纸(或者擦了黄油的烤盘)上挤造型。
把烤盘放进预热的烤箱,调整温度150-200之间(因为烤箱情况不一样,可以调整温度),大约烤20-30分钟之间(根据自家烤箱情况调整时间,只要烤到☞金黄酥脆就可以)
小贴士
关键的话!!!第一次做的话,要密切关注烤箱里曲奇的状态,及时调整温度,以免烤焦!!!
-
蒂芙尼蓝糖霜曲奇(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料动物性无盐黄油100g(饼干底)糖粉A50g(饼干底)淡奶油23g(饼干底)杏仁粉20g(饼干底)低筋面粉115g(饼干底)DR食用湖蓝色粉/蓝色食用色素适量(饼干底)灭菌鸡蛋蛋清30g(糖霜)柠檬汁5ml(糖霜)糖粉B170g(糖霜)橙皮丁5g(装饰)蔓越莓5g(装饰)南瓜子5g(装饰)杏仁5g(装饰)银糖珠2mm(可选)5-10g(装饰...
-
杏仁桃酥-家庭版的做法和图解,杏仁桃酥-家庭版怎么做更好吃
家庭版桃酥,口感酥脆掉渣,这款是用低筋粉做的,糖度合适,不是很甜,和之前写的配方有所不同,各种尝试,只为找到自己喜欢的口味用料低筋面粉250克泡打粉4克小苏打1.5克鸡蛋(大个的)1个玉米油110克糖霜(或细砂糖)120克杏仁片20克黑芝麻适量杏仁桃酥-家庭版的做法低粉加入泡打...
-
空气炸锅 大饼干的做法和图解,空气炸锅 大饼干怎么做更好吃
无油饼干用料鸡蛋2个黄油80g面粉100g小苏打5g核桃碎若干葡萄干若干空气炸锅大饼干的做法鸡蛋加白糖。打碎…发白起泡即可蛋液中加入面粉搅匀。蛋液面粉大约1比1空气炸锅…放入烤篮放入黄油巧克力165度预热5分钟。稍冷却后倒入步骤2的米糊中,加入葡萄干顺着一个...
-
趣多多饼干——致童年的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级美味的趣多多饼干。用料低筋面粉115克鸡蛋1个黄油55克巧克力豆50克糖50克巧克力适量趣多多饼干——致童年的做法准备好所有材料化好的黄油加白糖。搅拌均匀后,加鸡蛋液。再次搅拌均匀加低粉搅拌均匀加溶化了巧克力。和成面团。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时...