酥到掉渣❗️黄油贝壳曲奇
这款曲奇超级酥,手拿的时候要小心,酥到掉渣渣,是酥松的口感👍
用多齿花嘴挤贝壳花纹,颜值蛮高,比平时常见的曲奇花纹更可爱
挤起来很好操作,花纹立体不易消失,喜欢酥松口感的可以试试
用料
无盐黄油 | 145克 |
糖粉 | 52克 |
盐 | 1克 |
蛋黄(常温) | 1个 |
淡奶油 | 33克 |
低筋面粉 | 153克 |
可可粉 | 3克 |
玉米淀粉 | 47克 |
酥到掉渣❗️黄油贝壳曲奇的做法
准备好材料,蛋黄,淡奶油放置用常温备用,黄油软化
软化好的黄油➕糖粉先用刮刀拌一下,避免糖粉打发起来飞溅起来
用电动打蛋器打发至颜色变白,出现蓬松的羽毛状
分2次加常温蛋黄,每加一次打发均匀后再加下次,淡奶油分3次加入每次打发均匀再加下一次
分2次筛入低粉➕可可粉➕玉米淀粉,用刮刀拌匀
裱花袋提前装好花嘴,我用惠尔通4B,拌匀后的面糊分2-3次装入裱花袋,一次少装一点更好挤
多练习后会挤到漂亮,这是第一次挤到,到后面一排挤出来的贝壳胖胖短短的更好看👩🍳
烤箱提前预热好,160度上下火烤16-20分钟,如果感觉上色不均匀中途可以换一下烤盘方向,烤好后小心的放晾网晾凉,真的很酥松。
小贴士
蛋黄和淡奶油,液体材料用常温的,分次加入,每次打匀后再加下一次,避免水油分离
-
可以吃的饼干杯子的做法和图解,可以吃的饼干杯子怎么做更好吃
儿童节马上到了,给孩子一份可爱一份童趣,自制饼干杯子,可以盛牛奶,酸奶等,口感酥脆,味道香香的,主要制作也简单。上底*下底*高6*5*4.5马芬杯可做八个温度:上下火160度20--25分钟用料无味植物油/黄油54克红糖(提前去除硬块)20克蜂蜜20克蛋(中等大小)1个低粉150克玉米糊粉35...
-
抹茶兔兔曲奇(比熊猫简单!超详细实物图+超良心手绘图)的烹饪做法,大厨教你详细做法
小伙伴们我又来搬运啦~今天搬的是クックバッド的えん93的兔兔曲奇刚刚刷クックバッド首页看到这个萌哭!好东西要分享才行我就翻译一下给大家~而且这个比熊猫那个简单多了你造吗!不用弄眼睛什么的而且我个人感觉这个兔兔更萌!用料低筋面粉150g糖粉(细砂糖也可)70g(怕...
-
简单易做的蔓越莓奶酥饼干!好吃又简单!的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔓越莓奶酥饼干(此配方可做30个15克饼干)用料黄油110克糖粉50克蛋黄60克低筋面粉180克奶粉30克蔓越莓50克简单易做的蔓越莓奶酥饼干!好吃又简单!的做法首先准备好所需的材料黄油室温软化后倒入糖粉用刮刀拌匀使用电动打蛋器打发黄油至体积膨胀,颜色发白分次加入蛋黄...
-
最好吃的蔓越莓饼干的详细做法,最好吃的蔓越莓饼干做法技巧
蔓越莓饼干...