[Vegan纯素]榛子巧克力饼干
这是我们最喜欢的Vegan Cafe(纯素咖啡馆)- The Midnight Baker的食谱,纯素,无精加工糖,用的是鹰嘴豆粉。
用料
Chickpea flour鹰嘴豆粉 | 1 1/2cups |
Coconut sugar 椰子糖 | 1/3cup |
Baking soda小苏打 | 1tsp |
Salt盐 | 1/2tsp |
Coconut oil椰子油 | 1/3cup |
Chia/Flax seed egg奇亚籽/亚麻籽 | 1tbsp (+3tbsp water) |
Vanilla extract 香草精 | 1tsp |
Dark chocolate chunks黑巧克碎 | 90g |
Hazelnuts 榛子 | 50g |
[Vegan纯素]榛子巧克力饼干的做法
烤箱fan bake 160度预热。
把鹰嘴豆粉,椰子糖,小苏打和盐混匀。
把融化的椰子油,奇亚籽/亚麻籽”蛋” (1tbsp籽+3tbsp水混合静置10分钟备用),香草精拌匀。
步骤3湿性材料混入步骤2干性材料,再加入巧克力碎和榛子碎。
捏成你想要的大小,平铺在烘焙纸上。
烤箱160度烤10分钟,注意查看特别是你开始闻到饼干香味的时候。
小贴士
可以替换成普通面粉,喜欢甜的可以加糖或者把纯黑巧克力换成牛奶巧克力。
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