【野菜季】槐花曲奇饼【原创】

小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！
在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第六道：槐花曲奇饼

用料  

【野菜季】槐花曲奇饼【原创】的做法  

1. 黄油室温软化

2. 黄油加糖粉用打蛋器打发

3. 黄油分5次加入蛋液继续打发，打发好后再加下一次蛋液，再打发。

4. 打发好的混合物

5. 筛入低粉

6. 加入槐花。用手抓匀，抓匀即可，不要揉,尽量保持蓬松度。

7. 方形饼干模具上面铺保鲜膜，把面团隔着保鲜膜填入模具，不要用力按压，轻轻磕磕，填充均匀。连同保鲜膜一起将面团取出，旋转90度，再次放入模具整形。连同模具一起放入冰箱冷冻半小时

8. 从冰箱取出，脱模，包开保鲜膜，切成0.5cm厚片

9. 烤盘铺油纸，将曲奇饼干排列整齐，间隔最好在1.5cm以上，烤时会膨胀。

10. 烤箱预热180度20min。饼干边缘稍微变色就好了。

小贴士

我家是小烤箱，这些面粉烤了3箱，用了2个饼干模，还剩下一点做了几个圆饼干。