【野菜季】槐花鸡蛋疙瘩汤
小时候和奶奶住的筒子楼,每年这个时候,楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发,用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下,缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗?却都不忍怀念了!
在这槐花盛开的季节,我希望用槐花制作31道菜品,献给曾和奶奶共度的31个人间四月天!这是第三道,槐花鸡蛋疙瘩汤
用料
槐花 | 1把 |
海米 | 100g |
面粉 | 100g |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
鸡蛋 | |
香油 | |
水适量 |
【野菜季】槐花鸡蛋疙瘩汤的做法
海米洗净用水泡15min
泡海米的时候做好其它准备工作。槐花洗净,沥干水。
面粉放一个交大的盆里,一点点淋水,搅拌成疙瘩,水里加点盐比较容易。
油烧热,放入葱姜末,沥干水的海米炝锅。
加水烧开,包括刚才泡海米的水。将面疙瘩一点点撒入沸水中,搅拌。再开锅后加入槐花,盐,煮大概2分钟。
飞一个蛋花,打鸡蛋时加点水,飞出来的蛋花嫩。关火。可淋上香油。
很好的早餐选择。
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