非常简单的抹茶/巧克力饼干
不需要裱花袋是我的追求
做饼干,黄油一定要买很好的,味道完全不一样
我是天猫买的安佳,拼多多的不要信
用料
盐 | 2g |
糖/糖粉 | 60克/75g |
黄油 | 120-130克 |
牛奶 | 30克 |
可可粉/抹茶粉 | 23克 |
低筋面粉 | 180克 |
耐高温可可豆 | 看你的心情 |
非常简单的抹茶/巧克力饼干的做法
黄油提前软化(如果想更酥的话可以多放一点)
加入糖和盐(糖粉不如白砂糖甜,注意量。盐是提甜味的,少少放就可以)
【高速】搅拌
然后加牛奶
ps:这里可以用刮刀筛入抹茶粉/可可粉和低筋面粉(不筛也行)
ps:不要用刮刀,直接戴pve手套上手揉像擀面皮一样弄成3mm厚差不多,拿模具往上用力按就可以了。如果没模具就直接捏成小团然后压扁
做可可的话可以加耐高温可可豆,每块饼干加两三个,特别好吃。抹茶的话,可以考虑蔓越莓。
烤箱预热5分钟,上160度,下120度
放凉就可以吃
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