(伪丹麦蓝罐曲奇)焦糖黄油饼干
在瑞典找到的食谱~瑞典文叫做kolasnittar
最开始是被瑞典人拜托说帮忙烤(他们知道我爱烘焙哈哈) 结果做了一次之后完全停不下来 自己家人吃+送人两个星期下来做了都有4 5次了 超!级!好!吃!!
妈妈说吃了有丹麦蓝罐曲奇的味道,我吃了之后发现真的有很浓的蓝罐的味道!家里人甚至还说比蓝罐更好吃哈哈哈
而且材料也容易得做法也简单,只要有一个电动打蛋器就可以搞定所有啦~还不会弄到满手都是呢 真的是超级简单又好吃!赶紧做起来O(≧∇≦)O
我自己是没有试过加别的料进去啦 不过喜欢的话可以加点椰丝 巧克力碎之类的 还可以加可可粉变巧克力味or加抹茶粉变抹茶味 味道怎么样我就不知道啦 欢迎尝试后告诉我~
我用的其实是焦糖浆,syrup。如果你用奶油焦糖酱的话我想应该也没关系吧 大概还会更香?(*´・v・)
用料
黄油 | 100g |
白砂糖 | 80g |
香草糖粉(香草精) | 2茶匙(1茶匙) |
泡打粉 | 1茶匙 |
焦糖酱 | 20g |
普通面粉or低筋面粉 | 155g |
(伪丹麦蓝罐曲奇)焦糖黄油饼干的做法
黄油室温软化or微波炉5秒钟×大概3 4次,到手指戳上去可以印上指纹的程度最好
加入白砂糖,用电动打蛋器把两者混合打发
加入香草糖粉(精)、泡打粉和焦糖酱,用电动打蛋器混合均匀
加入面粉,用打蛋器低速混合。你会发现他们不会成团,而是会变成一粒一粒的颗粒~接着打的话颗粒就会慢慢变大。差不多混合好之后就可以把打蛋器关掉,用手把碎碎们全部团起来团成一团,很简单哒
将面团分成2份(或4份,看你烤盘大小)分别搓成大概两指粗的长条码在烤盘上。距离一定要大,面团烤的过程中会慢慢塌下来,太近就会连成一块了=。=
175度 15-20分钟,视各家烤箱的脾气增减时间or温度。烤到表面金黄就好了~
最重要的一步!时间到烤盘拿出来之后就要马上把烤出来的饼干斜切成条状,不然等它冷却之后就会变硬就切不了了
切好之后把饼干分开一下。冷却之后密封保存就好啦~
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