空气炸锅——黄油饼干
自己改良了滴方子
用料
低粉 | 250g |
黄油 | 100g |
奶油(雀巢淡奶油) | 20g |
糖粉 | 60克 |
鸡蛋(冷藏过的) | 1个 |
黄油化成液体加入糖粉搅拌均匀
加入奶油搅拌均匀打入鸡蛋搅匀
把搅拌好滴液体倒入面粉揉匀
揉到表面光滑后滴面团用保鲜袋装上放入冰箱冷藏40分钟
把面团铺在油纸上用擀面杖擀成薄薄的,再用模具取样
这一步是最重要的一步,先用100度烘5分钟定型表皮硬了就行,翻面再160烤10分钟,如果想颜色深点可以不翻面,如果搞厚了时间拉长可以自行控制
小贴士
铺油纸上做比较方便不沾,非常快速面团一定要揉匀否则烤出来表面不光滑
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