香草云顶小花曲奇
对这款曲奇种草已久,只是太懒迟迟没有动手,昨天因为冰箱结霜严重立即收拾,今天中午突然发现居然有一块儿用剩的黄油忘了收回去。好吧,择日不如撞日,既然软化得刚刚好,今天就把它拔草消耗了吧。所有材料称完准备好,突然发现不得了,我居然没有八齿花嘴,只有一个尖尖的小号六齿貌似用不上嘛,大惊之下翻遍淘宝同城,似乎也来不及。遂重新翻箱倒柜,居然找出来一套刚入坑时购买的推式裱花枪,看着配的八尺花嘴形状还不错,赶紧发挥屌丝特质,又粘又裹,终于把花嘴和裱花袋组合在了一起。用了虫妈小果的方子,面团刚拌好有点偏硬,戴一次性手套揉两下,用体温把它稍微融化一下就很好挤了。因为花嘴比较小,挤得小小的刚好一口一个比较迷你。第一次挤难免歪歪倒倒不太漂亮,不过成品还不错,真正的入口即化,时间调成了120度23分钟,这里记录一下,万一年纪大了记不住,也好回忆一下,嘿嘿嘿!
做法简记一下,黄油加糖粉打发变白膨胀即可,不要打过头,加入香草精和盐打匀,所有粉类拌合过筛加入,刮刀拌匀,入裱花袋,挤的同时轻微转动下压致大小合适即可。烤箱预热120度,23分钟。正常大小的约50分钟,各家烤箱脾气不一,多注意观察。
用料
黄油 | 125克 |
香草 | 数滴 |
糖粉 | 35克 |
低筋面粉 | 60克 |
高筋面粉 | 65克 |
玉米淀粉 | 25克 |
盐 | 1克 |
香草云顶小花曲奇的做法
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尝了两块,赶紧打包送走,胖子没资格吃这么好吃的东西(o^^o)
小贴士
办好的面团,如果觉得稍微有点硬,怕不太好几可带一次性手套,按压拌合几下,用手温帮助稍微融化变软。
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