香草全麦薄脆小饼干
做给爸爸吃的无糖无油健康小饼干;-)
用料
高筋粉 | 60g |
荞麦粉 | 30g |
燕麦片 | 20g |
牛奶(水) | 80~90ml |
酵母 | 1.2g |
盐 | 1.5g |
百里香 | 8g |
黑胡椒 | 4g |
香草全麦薄脆小饼干的做法
称好各种面粉,可以是高筋加全麦或各种粗粮。
加入一小撮盐,加入百里香和黑胡椒碎或者其它香草。
加入酵母和牛奶,揉成光滑的面团。盖好保鲜膜,发酵至1.5倍大。
排气,从新揉成团,发酵1.5倍大。
放到烤盘里擀成厚度约1.5毫米的薄片,切分成2cm×3cm的小块。
入烤箱,175度15~20分钟,到时间出炉放凉,用手轻轻掰掰,小薄片就都分开了;-)
小贴士
面粉高筋、全麦、各种杂粮粉都可以。香草也可以随意用自己喜欢的,大小可以随意切,方块长方条形都可以,擀薄点出炉会脆脆的,不要烤的过久,上色就可以了。
好了,无糖,无油,自由发挥吧!
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