玫瑰小方蛋糕
做饼干剩下了干玫瑰花,又是2015年第一天,就给心爱的老公制作了玫瑰小方蛋糕,比戚风蛋糕多了玫瑰的香。
用料
鸡蛋 | 5只 |
低筋面粉 | 95g |
黄油 | 55g |
糖粉 | 60g |
干玫瑰花 | 8g |
柠檬汁 | 几滴 |
炼乳 | 2大勺 |
牛奶 | 55ml |
玫瑰小方蛋糕的做法
蛋白和蛋黄分离,蛋白分三次加糖打发,呈现小尖状态。
向蛋白糊中加入蛋黄,搅打均匀。
在蛋黄糊中筛入面粉,用刮板搅拌均匀。
将黄油化成液体,与牛奶混合,倒入上一步面糊中。
在面糊中加入干玫瑰花,搅拌均匀。
倒入模具,轻震几下,把气泡赶出。
烤箱内135度20min,120度20min
出炉脱膜,切成小方块享用。
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