水果蛋糕(木糖醇)
蛋糕1.33W
用料
木糖醇 | 20克(我用的是元贞糖) |
低粉 | 105克 |
色拉油 | 80ML |
纯牛奶 | 80ML |
鸡蛋 | 5个(连蛋壳承重是300克) |
塔塔粉 | 一小勺 |
水果蛋糕(木糖醇)的做法
将蛋清和蛋黄分离、低粉过筛备用
分离的蛋黄、色拉油、牛奶、木糖醇(20克全部)混合搅拌均匀
加入过筛的低粉以切拌的手法搅拌均匀(请勿画圈)
蛋白打成粗跑加入塔塔粉打至硬性发泡
将1/3蛋白和搅拌好的蛋黄糊混合均匀再倒入剩下的2/3的蛋白中搅拌均匀
烤箱越热145°50分钟
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