木糖醇水果蛋糕

烘培新手首做成功。

用料  

木糖醇水果蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 准备材料

3. 借鉴了烘培达人的方法，先把牛奶和糖混合均匀，然后加入玉米油，充分混合后加入低筋面粉。（这个方子做出来更细腻）

4. 采用后蛋法，先把面粉混合均匀再加入蛋黄。混合面粉采用翻拌法，防止面粉起筋。

5. 接着打发蛋白，先放入三分之一糖，打到鱼泡眼再放三分之一，滴入几滴白醋继续打发，打到如图加入剩下的三分之一糖。

6. 打到提起直立不弯曲。

7. 混合蛋黄和蛋白，先取三分之一，从底朝上翻拌均匀。

8. 再混合剩下的蛋白

9. 混合均匀放入磨具。

10. 150度55分钟。取出倒扣待凉透脱模。

11. 切片

12. 打发奶油，奶油和糖10:1。

13. 根据个人口味可以少放奶油多放水果

14. 成品