戚风蛋糕(少油少糖)
因为减肥,想尝试少油少糖的戚风蛋糕是否会成功。
蛋黄部分不加糖,油减半,蛋清部分糖减半。
6寸模
此方子是便于自己看,所以一切记录从减,如果有想要交流的,可以留言哟。
口味很淡,是我想要的。抹上奶油的话应该正好!。
口感绵软,没想到这么成功~~以后就按这个方子做了~~~开心!
用料
水 | 30克 |
植物油 | 15克 |
低筋面粉 | 50克 |
蛋黄 | 3个 |
蛋清 | 3个 |
醋 | 几滴 |
糖 | 18克 |
戚风蛋糕(少油少糖)的做法
一只碗中,加入水和油,乳化后,
加入面粉,蛋黄。蛋清加入醋,分3次糖打发
此时预热烤箱140°用打发蛋清的打蛋器搅拌蛋黄部分。
混合倒入模具,震出气泡,放入烤箱。140°25分钟,120°35分钟。
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