随心所欲波波杯~夏天奶油水果一杯大满足!
波波杯我做过很多遍了
主要是棉花蛋糕要做的好吃
奶油要选用合适
水果搭配要好看又好吃
再来点装饰点缀
就完美的了
下面跟着我一起做吧!
用料
以下是6个波波杯份量【蛋糕胚部分】 | |
鸡蛋 | 5个 |
油 | 70ml |
低筋面粉 | 75g |
牛奶 | 80ml |
糖 | 30g |
用于鸡蛋白打发稳定的玉米淀粉 | 10g |
【底层覆盆子果冻】 | |
覆盆子果泥 | 120g |
水 | 100ml |
糖 | 20g |
吉利丁片 | 2片 |
【香缇奶油】 | |
奶油 | 400ml |
细砂糖 | 25g |
【水果】 | |
随意选择 |
随心所欲波波杯~夏天奶油水果一杯大满足!的做法
把蛋糕胚烤好 晾凉切成圆片状(烤蛋糕胚我就不说了,操作都广泛科普了。)
制作底层覆盆子果冻:冷水泡软吉利丁片,捞起备用。奶锅加水+糖+覆盆子果泥,煮开关火。放入吉利丁片搅拌融化。冷却后倒入杯中冷藏1小时自然凝固成果冻。
果冻凝固后,切水果备用
搭配很自由的,喜欢什么水果就切什么水果。
接着打发奶油,打发到硬挺状态,不要打过噢~
接着就是组装了
底层覆盆子果冻、挤一圈奶油,记得贴近杯壁,放一块棉花蛋糕,接着铺水果,再挤奶油一圈。就这样一层一层叠加。
还可以加一点饼干装饰~非常适合野餐带上♥️
小贴士
顶层奶油要打发足够,不然会塌不好看。
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