全蛋海绵蛋糕(老式鸡蛋糕)
蛋糕2.56W
我妈太喜欢吃那种老鸡蛋糕了
所以就做了块
让她实现蛋糕自由!!
用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 38克 |
白砂糖 | 89克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
全蛋海绵蛋糕(老式鸡蛋糕)的做法
三个鸡蛋打进盆里打发
分三次加入糖
打发到滴落的面糊不会马上消失泡打粉和低筋面粉过筛后分三次拌入面糊
⚠️用翻拌的手法 尽量快点 混合均匀牛奶和玉米油混合后倒入面糊翻拌均匀
倒入模具
上火:160
下火:150
时间:40分钟
这只是一个参考 我烤箱是75L的是这个时间
小贴士
这款蛋糕其实更适合新手来做基本不会失败
我这次烤的有点过火
但是组织还是很松软的
糖度不建议调整
油只需要无色无味的油就行
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