零失败!教你如何在25s秒内打出淡奶油✔新手必看
相信大家都试过发生淡奶油打发过度而出现水油分离的车祸现场,今天,就教大家如何在25秒内打出零失败的淡奶油,而且味道很不错。
用料
雀巢淡奶油 | 250ml(分3次加入) |
糖霜 | 45g(分3次加入) |
奶粉 | 3匙(分3次加入) |
零失败!教你如何在25s秒内打出淡奶油✔新手必看的做法
准备一个量杯和一个打蛋器,打蛋器只要加一个蛋头,准备如图的材料。
将淡奶油分3次(每次100ml)加入量杯中,再按配料表加入糖霜和奶粉。
奶粉最好用全脂奶粉。每次一勺。
搅拌机用最低档位,打至如图粘稠状,立刻收手。如图是倒置不跌落的状态,就说明可以用了。
这是上次失败的教训。已经到了水油分离状态,看了其他方子无论如何补救后还是这样。建议放弃治疗。
用来做千层的淡奶油,成品,当当~
小贴士
1.打奶油不要用太大的器皿去打,每次加下去的淡奶油
要浸过蛋头的一半或以上。所以建议用量杯打。
2.打蛋机要调到最低档位。
3.最好加入全脂奶粉,这样出来的奶油会更硬些。吃起
来口感更浓郁。
4.奶油要立刻用,成品出来后要冷藏,不然很容易变
稀。
5.失败乃成功之母。
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