六寸椰香蒸蛋糕

我不记录制作过程，此菜谱配方只为打个烙印，烫面法可参考橙孩子，戚风蛋黄乳化法可参考小至_，两位厨友已经描述的非常细致了！

用料  

六寸椰香蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 烫面法参考橙孩子

2. 蛋黄乳化法参考小至_

小贴士

1，倒进模具后用牙签画井字，除去大气泡，蒸好后就没有断腰一样的大孔洞了！2，盖上保鲜膜不用扎洞，包的松一点。2，蒸好关火数123后立马揭盖撕去保鲜膜，震掉热气倒扣，千万不要闷，越闷越缩，要凹下去的。3，电磁炉1000瓦火力蒸45分钟。