新手0失败的戚风纸杯蛋糕!口感绵密巨好吃!
从小就超喜欢吃纸杯蛋糕诶!
这几天换了新烤箱就迫不及待的尝试!
做法简单而且我写的超详细哦!
有了这个不需要看其他的啦!
喜欢的姐妹们点个收藏呀!
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 48克 |
细砂糖 | 48克 |
奶油 | 80克 |
牛奶 | 20克 |
食用油 | 28克 |
将20g牛奶与28g食用油混合均匀,然后放入3颗鸡蛋黄(是3颗哦图中有1颗破了),继续搅拌均匀
筛入48g低筋面粉,然后再次混合均匀
3个蛋清中滴几滴柠檬汁,分3次加入40g白砂糖,然后打发到8分的程度
将打发的三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,然后再将他们倒入蛋白中,整个翻拌均匀(注意不要顺时针或者逆时针搅拌,用切拌的方法)
将整个面粉糊倒入纸杯中,8分满,烤箱上下火220度烤25-30分钟
80克奶油中加入8克细砂糖打发
蛋糕已经烤好啦,就是这个样子滴!
蛋糕上挤一圈奶油,然后再放上喜欢的水果和装饰物就做好啦!
是不是超级好看!而且口感绵密非常好吃呢!
小贴士
1. 混合蛋黄糊的时候要采取切拌的方法,不能顺时针或者逆时针搅拌,不然口感不好
2. 奶油一定要选择动物奶油哦,味道和口感都会更好
喜欢的宝贝们点个收藏呀么么哒😘
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