磅蛋糕（腌渍洋酒的各种果干）

将小红莓干用樱桃酒腌渍
混入蛋糕面糊
味道高雅清爽
仅一种水果干就能简单制作
也可以混合不同的水果干
做完后密封保存，4-5天再尝更美味

用料  

磅蛋糕（腌渍洋酒的各种果干）的做法  

1. 用洋酒腌渍过的综合水果沥干水分后备用。
   在模具内刷上一层黄油。

2. 将无盐黄油室温软化。用打蛋器搅拌成乳脂状。

3. 细砂糖分3次加入，每次都充分混合，搅拌成含空气发白的柔软状态后加入蜂蜜。

4. 将恢复室温的全蛋打散，分3次加入。

5. 混合低筋面粉、高筋面粉、泡打粉，过筛后加入，用橡皮刮刀搅拌混合使其柔软。

6. 加入腌渍洋酒的水果和切碎的橘子皮，用橡皮刮刀搅拌混合使其柔软。（今天家里没有橘子皮所以没放）

7. 倒入模具中，烘焙时中央会隆起，所以边缘的面糊要稍微推高
   放入预热170度的烤箱中层烘焙40-50分钟。
   出炉后将模具倾斜取出蛋糕。
   冷却后用保鲜膜密封，在阴凉处保存。

小贴士

1、除葡萄干之外还可以加入无花果干等水果干。
2、洋酒使用白兰地、朗姆酒、柳橙甜露酒等酒精浓度40%以上的烈酒。任何一种都可以使用