正当红·浪漫春樱限定蛋糕——让你美够这个春天
三月阳春,樱花烂漫,漫天花雨给我们带来春天的第一抹红。
春光乍泄,一扫阴霾,就用这春日限定款的云朵樱花蛋糕,给你带来开春好运!!!
用料
蛋糕坯 | |
牛奶 | 30g |
玉米油 | 20g |
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 55g |
细砂糖 | 40g |
慕斯 | |
草莓果溶 | 50g |
细砂糖 | 30g |
牛奶 | 50g |
吉利丁片 | 12g |
淡奶油 | 220g |
喷砂物料 | |
白巧克力 | 30g |
可可脂 | 30g |
草莓粉 | 3g |
樱花粉 | 适量 |
正当红·浪漫春樱限定蛋糕——让你美够这个春天的做法
分离蛋黄、蛋清3个备用
牛奶和玉米油混合,加入蛋黄搅匀
加入低粉搅匀至顺滑面糊
细砂糖分次加入蛋清中打发
打发至纹路清晰可提起小弯钩
先取部分蛋清糊跟蛋黄糊翻拌均匀
全部混合拌匀
烤盘内平铺一层油纸,将面糊倒入烤盘刮平
入烤箱烘烤170度16分钟
吉利丁冷水泡软,淡奶油打至六成发
牛奶和细砂糖煮开,降温至50℃加入吉利丁片搅匀
加入草莓果溶搅匀
牛奶加入淡奶油翻拌均匀
慕斯糊倒入模具
刮刀把慕斯糊刮满模具内壁,再放上蛋糕片
慕斯糊灌满整个模具,跟模具边缘保持平整
放入冰箱冷冻6小时以上
慕斯蛋糕从模具内取出
制作喷砂液,白巧克力、可可脂分别融化,取少量白巧克力液跟草莓粉混合均匀,再加适量樱花粉调制均匀。再跟其余白巧克力液混合均匀,最后再跟可可脂液混合均匀。预热喷管至45°,倒入喷砂液
边转边喷砂,喷完就美美哒;
要是家里面没有专业的喷砂工具,也可以用糖粉过筛撒在蛋糕表面哦美美的云朵樱花蛋糕就制作完成可以享用啦~
小贴士
鲜花装饰不建议直接食用,建议购买食品级鲜花。
-
“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的,鱼饼是全鱼肉的,口感比较爽脆扎实。鱼豆腐比较软嫩,会加入鸡蛋制作,所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难,买得到片好的鱼柳那就更...
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
奶油生肖龙的制作的详细做法,奶油生肖龙的制作做法技巧
奶油生肖龙的制作...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
相关文章
- 蓝天 | 白云 | 草地 | 鲜花 |“做一个春天的浪漫蛋糕”的详细做法,蓝天 | 白云 | 草地 | 鲜花 |“做一个春天的浪漫蛋糕”做法技巧
- 樱花慕斯蛋糕·春季限定的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 春季限定盐渍樱花磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 春日限定*樱花奥利奥罐子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 浪漫春日食谱做法大全,超简单的浪漫春日做法步骤
- 浪漫春日里的樱花酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 春芽炒蛋-春天限定的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 樱花季限定饮品🌸浪漫雪顶樱花拿铁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 樱花奥利奥拿铁🌸春日限定,粉色控浪漫咖啡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ‘樱花蜜戚风’春天的浪漫小清新。的烹饪做法,大厨教你详细做法