快手简单的法式风味玛德琳贝壳蛋糕
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料,糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。 将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆,令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》,因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
用料
鸡蛋 | 55克 |
糖 | 70克 |
柠檬皮 | 半个 |
牛奶 | 20克 |
低筋粉 | 70g |
黄油 | 70克 |
1.黄油鸡蛋糖搅拌一起
2.低筋粉 泡打粉过晒拌入前步
3.加入牛奶柠檬皮拌匀挤入贝壳模7分满
烤炉200/170 3分钟时状态
8分钟时状态
13分钟左右出炉 表皮酥脆 金黄色
包装好过后超级可爱。
小贴士
面粉加进去后慢拌别搅拌起筋度 烤的时候会裂开
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