玛德琳蛋糕·美丽好吃的贝壳蛋糕

玛德琳蛋糕，又叫贝壳蛋糕，和玛格丽特小饼干一样，玛德琳蛋糕也是一个姑娘的以名字命名的。它是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。 它样式新颖，制作简单，是一款适合成功率超高的小蛋糕，很适合家庭烘培。

用料  

玛德琳蛋糕·美丽好吃的贝壳蛋糕的做法  

1. 1.准备好食材，柠檬用盐洗净，黄油切小块室温软化。

2. 2.将二分之一个柠檬擦成皮屑。

3. 3.细砂糖倒入柠檬皮，与柠檬混合。

4. 4.鸡蛋打散，将柠檬皮屑混合物倒入其中，搅拌均匀。

5. 5.将泡打粉和低筋面粉混合均匀，过筛倒入蛋液中。

6. 6.将黄油隔水软化。

7. 7.将黄油倒入面糊中，搅拌均匀，包上保鲜膜，冷藏1个小时。

8. 8.烤箱预热180度，烤盘刷油。

9. 9.裱花袋找个宽口的杯子套入，倒入冷藏好的面糊。

10. 10.将裱花袋剪小口，挤入模具中。

11. 11.将挤好的玛德琳，放入烤箱中层，烤13-15分钟。

12. 12.烤好的玛德琳，像一个个贝壳，十分的可爱。

小贴士

a.因为是给宝宝吃，所以是减糖版本的玛德琳，吃起来相对甜味淡一些，对甜味要求高的亲，可以糖量翻倍。
b.有关手指食物相关，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈。