斑马纹蛋糕㊙️
在小红书上收藏了一个水浴版斑马纹蛋糕的食谱,而且新入手了格兰仕k4烤箱,32升,嘻嘻嘻今天心血来潮就想试试。
问一句,功率为1600w的烤箱工作40分钟要用几度电?
大烤箱就很心疼电费
材料是6寸模具的量~
用料
低筋面粉 | 55克 |
鸡蛋 | 3个 |
可可粉 | 7克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 10克 |
细砂糖 | 10+35克 |
热水 | 15克 |
斑马纹蛋糕㊙️的做法
无水无油的碗里打三个鸡蛋,分离出蛋黄,蛋清暂时放入冰箱!
蛋黄+10g糖+油+低粉,搅合搅合!
可可粉中倒入热水,搅合搅合!蛋白三次加糖打发至出现大弯勾
分1/3的蛋白霜到面糊中翻拌均匀,再把面糊加入剩下的蛋白霜中翻拌均匀~
分出1/3的蛋白糊,加入可可糊中拌匀~模具中铺油纸,轮番倒入普通面糊和可可面糊,表面用刮刀划几下(不然很像斑点狗大母牛)划成自己喜欢的样子
烤箱中层上下火170度,40分钟。烤完拿出倒扣晾凉
咳咳,超好吃(尽管我烤的塌陷了),这个方子面粉和油用量都很小,非常值得一试了,做起来做起来
以前翻车总觉得是烤箱太小,现在10升→32升,以后我再也不赖小烤箱了。
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