无油无糖红枣香蕉麦芬
特别喜欢麦芬及各种蛋糕,但是高糖高油让我望而却步。这次尝试完全无糖无油的做法。结果还挺满意。再也不怕吃蛋糕了。
用料
无核红枣 | 100克或随意,可以把红枣减至30-40克 |
香蕉 | 3根苹果胖香蕉,2根普通大香蕉也可 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 200克 |
酵母 | 5克,替代泡打粉 |
无油无糖红枣香蕉麦芬的做法
无核红枣上笼蒸至完全软烂,香蕉3根,备用
红枣香蕉用搅拌机打成泥。加入鸡蛋,牛奶,搅拌均匀。加入面粉和酵母搅拌均匀。再随意加入蔓越莓,葡萄干等果干。
倒入磨具,8-9分满。表面撒上蔓越莓干装饰。
烤箱180度上下火预热10分钟,160度烤30分钟。
用牙签戳一下,如果牙签上不沾,表示完全烤好了。可以出炉。
小贴士
因为无油,成品会有点粘贴在纸圈上,可以考虑直接在磨具里面刷油烤制。
想用红枣的甜味代替无糖,但是红枣加的有点多了。烤好以后外壳已经完全熟了,但是中心比较软,虽然也好吃,但是下次可以少放点红枣和香蕉,避免影响整个配方比例。
香蕉用的苹果香蕉,很胖的那种,缺乏普通香蕉的香味,而且偏甜,下次用普通香蕉。
用酵母代替了泡打粉,效果不错。个人比较担心泡打粉吃多了不好。
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...