椒盐发面饼(100%全麦含麸皮、冷藏发酵)

全麦发面饼麦香特别浓

用料  

椒盐发面饼(100%全麦含麸皮、冷藏发酵)的做法  

1. 混合所有配料，无干粉成团，加盖冷藏(3度12小时左右)

2. →油酥：花椒粉、盐、面粉，倒入热油
   →醒发好的面团排气、松弛、擀大长方片、折叠、整形
   →二发(2-3倍大)
   →开火蒸15－20分钟，关火(焖3-5分)
   →平底锅刷薄油(双面煎)