巧克力布朗尼(低卡低脂)
突然很想吃布朗尼
带点苦味的那种
但是经典的方子高糖高油还很难清洗
所以先在网上找了个豆腐布朗尼的方子
但是做完以后豆腐味太过浓郁而且冷藏一晚之后还是无法挽回
发现家里正好有红薯
就干脆整个红薯布朗尼吧
试了下一个单用红薯和可可粉的方子
但是真的薯味太重了
加了自制的ricotta(附个链接 )
发现味道提升得出乎意料
而且热量也很感人
方子里的量可以做三个(40g每个)
每个的热量只有44kcal🙌
冷藏以后是湿润的口感
微波炉热个30sec还可以流心!
用料
可可粉 | 10g |
蒸红薯 | 100g |
ricotta(自制奶酪)(没有的话可以用奶油奶酪代替) | 20g |
糖 | 5g |
牛奶(optional) | 适量 |
巧克力布朗尼(低卡低脂)的做法
红薯蒸熟,取100g捣碎
将红薯泥和所有其他原料混合,视粘稠度决定是否添加牛奶(用保鲜膜包裹可以捏成团但是徒手会粘手的程度)
烤箱上下火200℃ 25min
小贴士
可以加点核桃葡萄干增加风味
蛋糕顶部也可以加点椰蓉
如果对于控糖有较高要求可以改用代糖
要做到湿润的口感的话记得要选较为湿润的红薯!!!(试过干干的红薯效果就不太理想,但是实在不行的话可以在捣成泥的过程中加点牛奶)
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