4蛋8杯纸杯蛋糕美的10L烤箱
蛋糕2.81W
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 100 | 克 |
牛奶 | 40克 |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 80克 |
塔塔粉一咖啡勺或者柠檬半个 |
黄油放一勺糖,隔水融化,加入牛奶。
鸡蛋清和蛋黄分离,蛋黄丢进黄油牛奶碗。搅拌均匀筛入低筋粉。搅拌成糊。
蛋清加塔塔粉或者柠檬汁,三步加糖,打发。
打蛋器打一下蛋黄糊。三分之一混入打发好的蛋清翻拌,再倒回蛋清碗翻拌。装入8个纸杯,7到8分满即可。
130度15分钟,150度30分钟。
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