美的10L烤箱家庭版戚风蛋糕8寸
用料
1.蛋黄 | 4个 |
玉米油 | 60克 |
牛奶 | 63克 |
细砂糖 | 27克 |
低筋粉 | 81克 |
玉米淀粉 | 9克 |
2.蛋清 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
全部准备的用料
玉米油,牛奶,细砂糖放在一个盘里
搅拌均匀
低筋粉,玉米淀粉过筛,放入牛奶玉米油细砂糖里。
成Z字型,搅拌均匀即可,注意不需要多搅拌,避免搅出面筋出来,放置一边待用。
蛋白单独放在无油无水的盘里,加入柠檬汁。
蛋清加入细砂糖搅拌均匀。细砂糖可分三次放,我比较懒直接全放了,我自己觉得味道都一样。
蛋清打发成这种倒三角状态,即可,放置一边待用。
蛋黄加入低筋粉的盆里。
成Z字型搅拌,
搅拌均匀即可。
将打发后的蛋白三分之一加入蛋黄里。
从底部往上翻,顺时针搅拌。搅拌均匀。注意一定要均匀。
将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白里,搅拌。
搅拌均匀。
最后倒入模具中,入炉之前在地上震几下,把小气泡震出来。进炉130度60分钟。
出炉~出炉后正面向上震一下,方便脱模。
震完后在倒扣,放凉。
脱模,戚风蛋糕就做好了~开吃吧!
-
家庭自制生烤咖喱牛肉干的烹饪做法,大厨教你详细做法
在超市买了一大堆牛肉干,结果吃的极其郁闷,全是调料粉,糖纸里鼻屎干大一块牛肉,感觉买了一大堆糖纸回来,一生气,自己做吧!用料牛里脊1169克生抽三勺料酒两勺盐一勺半生姜五片糖一勺白胡椒一勺蒸鱼豉油一勺蚝油一勺咖喱一大块家庭自制生烤咖喱牛肉干的做法牛里脊,如果可...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
搭配火锅的甜品的做法和图解,搭配火锅的甜品怎么做更好吃
用料泡芙随便几个冻椰子随便几个冰淇淋随便几个搭配火锅的甜品的做法准备好了吗?椰子汁冻好很美哒!看,这种牛奶味的味道不错我要带朋友一起来吃!小贴士吃完肉肉先不要吃冰淇淋哦!...
-
🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉250克酵母2.5克玉米油10克水150克牛肉适量五香粉适量玉米油适量姜适量大葱适量🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的做法将面粉250克➕酵母水(酵母2.5克➕温水150克)➕玉米油用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团封上保鲜膜醒发1小时将牛肉➕大葱➕姜➕五香粉➕生抽➕蚝油➕...