美味佳肴馆纸杯 • 戚风蛋糕
蛋糕2.7W
N年前已经尝试做了，但未成功过，之所以未成功就是蛋糕底部一直失败，成类似布丁的样子，今天再次尝试另外的配方，算是第一次成功了，好兴奋！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 君子兰低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 橄榄油 | 40克 |
| 柠檬汁 | 1克 |
纸杯 • 戚风蛋糕的做法
我用自家的烤箱，做之前先预热150度30分钟，然后烤的温度是150度接近30分钟，因为每个烤箱的脾气不一样，烤的温度和时间也会不同。
![纸杯 • 戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "纸杯 • 戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
做出来的蛋糕很松软，不会粘底
![纸杯 • 戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "纸杯 • 戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
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这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷，松软香糯，毛巾面和光面都完美无敌，怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大，各人可以自行增减或换成零卡糖，关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
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来吧！一起抠莲子！用料一、莲蓬欧克皮中筋面粉100克黄油6克泡打粉1克盐1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕体鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克柠檬汁几滴莲蓬纸杯蛋糕的做法准备好所需食材。先来做莲蓬欧克皮。欧克皮所有食材放入碗中。揉成光滑...
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