L厚切巴斯克 盒子蛋糕(2022/61)
用料
奶油奶酪 | 348克 |
白糖 | 63克 |
玉米淀粉 | 8.5克 |
海盐 | 1.5克 |
鸡蛋🥚 | 130克 |
蛋黄 | 17克 |
香草夹(香草精) | 1根(2克) |
淡奶油 | 174克 |
L厚切巴斯克 盒子蛋糕(2022/61)的做法
备料,按需称重...
先讲奶酪奶酪和白糖打散,除淡奶油以外其它食材混合搅打(蛋黄蛋液分次加入搅打),再加入淡奶油混合均匀...
过筛倒入18×18×6的烤盘中...
烤箱预热好,230/210℃烤制25~30分钟,出炉后冰箱冷藏待用...
切成方块垫上油纸装入盒中...
装饰成芒果的...(三块巴斯克堆放,一角放上柠檬奶油,表面再装饰一下)
柠檬酱~(鸡蛋15克,白糖12.5克,柠檬汁7.5克,吉利丁0.6克,黄油15克)
柠檬奶油~(奶油奶酪23克,柠檬酱7克,淡奶油30克,白糖5克)再来一盒青提的....(也是用的柠檬奶油)
再来一盒可可味的...(也是三块巴斯克堆放,一角放上巧克力奶油,再装饰一下)
巧克力奶油:黑巧10克微波炉叮一下软化,+50克淡奶油搅合均匀,隔夜冰箱冷藏!第二天打发使用...✅
一块巴斯克做了三盒盒子蛋糕,味道好极了!💋
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