小堂的城堡蛋糕
用料
黄油香草磅蛋糕的做法:食材:黄油300克、糖粉150克、鸡蛋250克、低筋面粉300克、泡打粉8克、香草精6克 |
小堂的城堡蛋糕的做法
将50克的蕾丝预拌粉倒入碗中,加入165克清水
加入和23克甘油
混合拌匀
刚开始会比较粗糙,过一会搅拌就会很润了。
用蕾丝专用抹到把蕾丝糊抹到硅胶模具上
要充分填满,不要有空隙
然后做上到下均匀用力刮去多余的蕾丝粉糊
烤箱预热100度,烤制12分钟左右定型即可。
撕的时候要匀力,不要过分撕扯,容易变形。
蝴蝶灰呀灰呀!🦋
脱模蝴蝶
准备磅蛋糕食材
黄油从冰箱取出,室温软化到用手指一戳就变软,这样容易打发。
黄油放入盆中,分两次加入糖粉
每次加糖粉先提前拌匀,再用打蛋器搅打,要不然糖粉乱飞。
糖粉揉进黄油里
用打蛋器打到蓬松泛白
羽毛状状态
将蛋一颗一颗加入,每次加入用打蛋器低速搅拌至和黄油充分搅拌再加下一颗。
蛋和黄油要充分融合
将低筋面粉和泡打粉过筛后倒入黄油中
用刮刀切拌拌匀,不要过度搅拌,无颗粒状即可。
模具中铺油纸
烤箱预热后,上下火用175度烤25—35分钟左右,(根据自家烤箱调节温度和时间),用竹签插裂开部分看是否有沾黏到竹签上,没有就是烤好了,烤好后先将烤箱关掉,等5分钟后再将蛋糕取出 。
巧克力隔水融化
丝滑柔顺,忍不住来一口!
取一个杯子,套上个食品袋,把巧克力倒进去
甜筒蛋托有大小号,多买几个防止有破损。
脆皮甜筒插进巧克力液里蘸匀小心放到铺上油纸的盘子上,很快就凝固了。
手上抹防粘白油,取一块翻糖膏,先在垫子上撒一层细糖粉,翻糖膏揉软。
用专用擀面杖擀成均匀的薄片,蛋糕的直径大小比划下,不要擀小包不上。
糖粉加柠檬汁和水拌匀,刷到磅蛋糕的表面,覆盖上擀好的糖皮。
用抹平器将蛋糕表面和四周抹平使翻糖膏和蛋糕贴紧。
两条翻糖条扭成麻花装饰在蛋糕的底部四周。
用刀切去多出来的翻糖膏,抹平器慢慢把四周弄平整
小蛋糕体 擀糖皮
覆盖糖皮
柠檬糖水是粘合剂,柠檬汁、糖粉和清水混合。
再做一个小的翻糖蛋糕体,放到上面。蛋糕用刀削几个圆柱体,翻糖皮擀成片裁成长方形,蘸上糖粉柠檬水,把糖皮粘附到蛋糕圆柱体上。专用蛋糕固定棒把翻糖圆柱固定到蛋糕体上。
蕾丝花边用毛刷刷上清水粘附在下面蛋糕体表面
细心耐心和用心,加油!
顶部刷上糖浆,放上巧克力尖顶。蝴蝶和叶子装饰到巧克力尖顶上。
放上喜欢的人偶,城堡蛋糕就完成了。
来个正面图
可爱的兔子先生🐰
女儿生日快乐🎊
宝贝妞儿,一晃你都这么大了?你是我心底的柔软,你的性格是那么温柔细腻,一杯温水,各种削好的各种递到我手中,和你手拉手逛街,你抢着拎重物,讲笑话追打嬉闹都让我觉得是世上最幸福的妈妈,生命中有你真好!!
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...