家庭版千层蛋糕
同事家的淡奶油很多,然后给我我一盒,想着周末来一个千层小蛋糕也是不错!
用料
鸡蛋 | 个 |
奶油 | 克250 |
黄油 | 克30 |
牛奶 | 克250 |
糖 | 克60 |
低筋面粉 | 克100 |
芒果 | 个4 |
鸡蛋 | 个3 |
巧克力曲奇饼 | 3片 |
家庭版千层蛋糕的做法
鸡蛋三个,加60g糖,融化的黄油30g搅拌均匀。加入过筛面粉100g,放进蛋液里继续搅拌均匀。
慢慢的倒入250g牛奶,分多次倒,搅拌均与,成面糊糊状态,过筛一次。
平底锅不需要刷油,倒入一勺面糊,小火摊煎饼,面饼中间开始鼓泡,就可以开始慢慢的从边缘往中间铲起来。
一张一张的摊好,室温放凉。
等待面皮冷却的时候,准备夹心馅,芒果粒。
巧克力曲奇饼干,擀面杖碾碎。
面皮冷却,奶油,芒果,曲奇饼干碎,都准备好后,可以开始摞高面皮。
一层面皮,一层奶油,一层芒果粒。最后几层我放的是饼干碎,没拍照。
我摊了十二张面皮,都用了。
最后用刀切成合适大小的蛋糕。
小贴士
1,奶油如何打发可以找找其他教程,我的奶油是同事给的现成的打好的。
2,奶油的厚度,水果的选择都是根据个人口味而定。
3,平底锅摊饼一定要小火,一开始会糊个一两张,但是之后就找到摊饼的感觉了!
4,最后做出来的蛋糕,可以拿平的碗碟盖压一下,能平整一些。
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