酥饼千层饼（家庭版）

依旧是疫情宅在家的精进厨艺。意外的酥脆好吃，而且非常好做。

用料  

酥饼千层饼（家庭版）的做法  

1. 一半开水，一半冷水，分别搅成面续后，下手揉成面团。

2. 盖上保鲜膜，醒面半小时以上。

3. 小碗放两勺面粉，根据个人口味加辣椒粉若干和盐若干（或椒盐若干），拌匀。

4. 烧热油，拨入碗中，搅匀。备用

5. 将醒好的面，分成若干个大小差不多的面剂子。案板撒干面粉。

6. 擀开成薄饼，尽量薄，但是不能到透明状态。

7. 均匀的涂抹上之前调好的油面糊。

8. 按图中示意切开。

9. 折叠

10. 折叠

11. 折叠

12. 折叠

13. 按图片步骤折叠，并封口。

14. 擀开成饼，我擀的比较薄容易熟，节省时间。

15. 下油锅烙制两面金黄即可。

小贴士

1.调味料可随意添加自己喜欢的，如果你要包馅料其实也可以，只是没有这样做出来酥脆。
2.烙饼时油略多些会比较酥脆，少了颜色会不好看。
3.面粉的量我用了10汤匙，你可以根据自己的食量决定。