班戟皮千层皮（家庭版）

记录好记又成功的比例，省的买预拌粉了

用料  

班戟皮千层皮（家庭版）的做法  

1. 准备食材，都称量好

2. 先将牛奶，鸡蛋，糖倒入碗中，搅拌均匀，同时隔水融化黄油

3. 筛入低筋面粉，玉米淀粉，加入融化好的黄油

4. 搅拌后如上图会有颗粒，需要过筛3-5次

5. 过筛后的图，比较细腻即可

6. 用家里的汤勺，取一勺面糊，不用满，不然会比较厚，

7. 平底锅如果是不粘的可以不刷油，我就没刷

8. 全程小火，起气泡了就可以出锅了，这个过程很快，不超过半分钟，

9. 一共做了16片，后面可以再加工做成班戟或者千层

小贴士

1.不一定低筋面粉，普通面粉都可以
2.玉米淀粉增加弹性，没有也可以不加，换成同重量的面粉，可能会不太Q弹
3.我的平底锅比较小，大概是6寸大小，所以能做16片，大一点的做不了那么多