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借用:戚风蛋糕简单好操作

蛋糕3.38W
借用:戚风蛋糕简单好操作的做法步骤图

整理方便自己用的

用料  

6寸（原味）:
鸡蛋 3个
色拉油 20克
低筋面粉 50克
细砂糖 40克
牛奶（或水） 35克
盐 1/2小勺
香草精 1/2小勺
8寸/10寸（原味）
鸡蛋 5个/8个
色拉油 35克/55克
低粉 85克/135克
白砂糖 70克/110
牛奶或水 60克/95克
盐 1/4小勺
香草精 1/2小勺
6寸/8寸/10寸（巧克力）
鸡蛋 3个/4个/7个
油 37克/50克/87克
牛奶或水 60克/85克/145
可可粉 15克/20克/35克
低粉 55克/80克/135
糖 60克/80克/140

借用:戚风蛋糕简单好操作的做法  

  1. 蛋黄，蛋白分开

  2. 蛋白+香草精
    糖和盐混合，分三次加入蛋白打发

  3. 蛋黄+油+粉+牛奶或水，打发蛋白的打蛋器拌匀，低速打匀

  4. 倒模具，震下气泡，中下层，上下火，
    6寸130℃，55分钟
    8寸140℃，70分钟

标签：戚风 蛋糕

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