爱心芝士慕斯【简单又好吃】
❤这是一个很容易上手的方子,不用烤箱,不用裱奶油,不用乱七八糟的教程,没有麻烦的步骤,适合所有懒人~
❤图片上是心形6寸的芝士慕斯蛋糕,很多芝士慕斯都是没有果冻镜面的,我这个是有果冻镜面的,我家宝贝超级爱吃上面一层透明的,所以我每次都有做果冻镜面~你也可以不做镜面的,表面撒点水果装饰!
❤这款特别适合做给家人或者送人的生日蛋糕,这种慕斯蛋糕随便都拿的出手,不用担心奶油蛋糕做不好的尴尬😄
❤这是我家最最最常吃的一个甜点了,小孩上学放学都要吃这个,芝士、芝士、芝士,无法抗拒的喜爱~也是近乎人人都喜爱的一款甜点^_^~
❤外面买随便一盒都要上百,还是自己做吧,不但实惠、卫生还看得见,最关键的是无任何添加剂,大人小孩吃的都很放心^_^~
❤真的是既简单又容易会,颜值又高😄,还有料,果类咱想加啥就加啥⊙∀⊙?
❤喜欢就收藏吧,做好了就来发作业哦~觉的菜谱好的话,上传后帮忙打个分哦🌹🌹🌹
用料
牛奶 | 130克 |
奶油奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 35克 |
淡奶油 | 180克 |
吉利丁片 | 2片=10克 |
饼干碎 | 80克 |
爱心芝士慕斯【简单又好吃】的做法
先拿出6寸心形活底蛋糕模具,剪出一片和底托一样大小的心形油纸,铺在里面,备用。
先把黄油软化成液体,吉利丁片用冷水泡软,备用。
饼干用两个保鲜袋重叠装入,用擀面杖敲碎。
把饼干倒入黄油里搅拌均匀。
倒入6寸心形模具里,压平,稍微实点就行了,(不要太用力压太实,否则后面完成后太过硬了切不下来还难吃),先放入冰箱冷藏备用。
开始准备慕斯糊:牛奶加入白糖,再加入泡软的吉利丁片捞出加入牛奶里,隔热水搅拌至完全融合均匀。
奶油奶酪冰箱拿出稍微软化一下,(不是融化!)用电动打蛋器打发至顺滑就行。把牛奶吉利丁片夜倒入奶酪里搅拌均匀,至完全融合,完全无颗粒。(小窍门就是:要画Z字手法一直拌匀,很容易无颗粒的,大概需要几分钟时间)
拿出淡奶油,无需坐冰水打发了,直接打发至6分发,大概是出现纹路了,但会很快消失,流动的状态即可。(是不是很适合不会打发奶油的新手😄)
把牛奶芝士糊加入打发的奶油里,翻拌至均匀,(不要画圈搅拌,会消泡掉,要像炒菜一样翻拌),芝士慕斯糊就做完了。
冰箱里拿出模具,把慕斯糊倒入有饼干碎的模具里,慢慢抹平表面,然后轻震一下排气,放入冰箱冷藏4小时以上。
如果想要果冻镜面的,在慕斯蛋糕放入冰箱冷藏1–2小时后,先准备吉利丁片5克泡软,80克开水加入40克白糖,加入泡软后的吉利丁片隔水融化搅拌均匀,彻底晾凉后倒入慕斯糊里(一定要凉),继续放入冰箱冷藏至4小时以上!
美美的果冻镜面慕斯就这么诞生了→_→要吃的时候,拿出慕斯蛋糕,用吹风机稍微吹一圈,或者热毛巾围一圈,小窍门→底下放一个圆形杯子,顶在模具底下,很容易就可以脱膜了哦~
最后慕斯表面可以根据自己的喜好装饰~(>_<)~随你高兴😃如果想做8寸的,以上所有材料通通2倍即可,绝对OK~
怎么样,系不系很详细(>_<)
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