低热柠檬🍋磅蛋糕(椰子油版)
喜欢磅蛋糕的湿润口感,也喜欢天使蛋糕的蓬松,所以综合了下两款制作方法。 用椰子油取代黄油,极少白糖。(绝招:甜度不够的话总可以用炼乳补救。 *我不喜欢撒糖粉)
据说研究了一组食用椰子油的人,在不改变每日饮食和摄入热量情况下,每天进食XX椰子油,几个月后减重了。 这个文献我没去检索,就算检索出来,我也怀疑数据真实性。不过作为动物黄油的替代,椰子也是可以达到不错的风味口感。
个人认为蛋糕的罪恶是在于糖而非油。因为糖的存在,所以油就成了增重的共犯。
在保证每日热量摄取稳定,食物种类丰富情况下,体重起码不会升。如果想减肥,呃呃呃, 只有少吃还要多动,而且要持续这样...
用料
低筋面粉 | 170克 |
鸡蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 20克 |
柠檬汁 | 1/2TSP |
椰子油 | 45克 |
泡打粉 | 1/2TSP |
蛋白 | 3个 |
低热柠檬🍋磅蛋糕(椰子油版)的做法
泡打粉和面粉过筛
三个蛋黄➕20克糖 ➕椰子油 混合
混合搅搅到这个美乃滋状
蛋黄混合物加入过筛粉中 会出现颗粒感,➕柠檬汁就OK了。我没特别量柠檬汁量。随意就好,根据搅拌质感而定。 能出现湿面团即可。
蛋白打发。 我分了三次加到步骤四的面团中。
倒入烤盘。磅蛋糕一般盘深。 我想节约烤的时间,用了8寸盘子 (浅) 170度预热后 20分钟
烤出来效果(没有变高)
切开的感觉就是比磅蛋糕油感低
蓬松感不错
小贴士
我个人觉得甜度OK
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...