一次就成功❗️超好吃的奶油蛋糕卷~
今天分享一个一次就能成功的奶油蛋糕卷,按照步骤来,真的很容易,而且很好吃,喜欢的可以试试呦~
🍀🍀🍀🍀🍀
材料:鸡蛋5个,牛奶50克,玉米油50克,低筋面粉50克,糖50克,柠檬汁几滴。
淡奶油250克,糖18克。
用料
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
柠檬汁 | |
淡奶油 | 250克 |
糖 | 18克 |
一次就成功❗️超好吃的奶油蛋糕卷~的做法
玉米油、牛奶搅拌至乳化,过筛加入低筋面粉,Z字形搅拌均匀,加入蛋黄,搅拌至无颗粒的状态。蛋清放在无水无油的容器中,加入柠檬汁,糖分三次加入打至提起打蛋器有大弯钩的状态。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后倒回蛋白霜中,再次翻拌均匀。倒入铺了油布的烤盘中,柏翠烤箱上下火150度提前预热,送入烤箱上下火150度烤20分钟后转上火130度烤10分钟。
烤好的蛋糕片撕去油布,放凉。
放凉
淡奶油加糖打发,抹在蛋糕片上,从一端卷起,放入冰箱冷藏2小时定型后取出切片。
还做了加了草莓的
很满意呀
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