一次就成功的酸奶蛋糕

太怀念利口福的芝士蛋糕
但是家里没有芝士
尝试了一下酸奶蛋糕
居然很好吃，尤其是冷吃
我家挑嘴宝宝都吃了一大块呢

用料  

一次就成功的酸奶蛋糕的做法  

1. 将酸奶和玉米油搅拌乳化，分别加入两个蛋黄，搅拌后加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至面粉无颗粒

2. 蛋清加入白糖打发至湿性发泡，不要打发过度哦，会导致蛋糕开裂

3. 将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里面翻拌均匀，然后加入到剩下的蛋白霜里面，翻拌均匀，模具底下记得垫油纸，把蛋糕糊装入模具，送进烤箱。

4. 烤箱提前预热150度，水浴法烘烤，烤盘里注入热水，2-3厘米，烘烤55分钟。

5. 出炉啦，是不是挺好看的

小贴士

活底模具记得包锡纸
每家烤箱温度不一样，大家自己琢磨哦。
考虑到给宝宝吃的，我减糖了，大家可以根据自己的口味增减。
我的烤箱也不是专业烤箱，小烤箱来的，就25L，能够做出这种成品很是欣慰。