【冻芝士蛋糕·免烤】
用料
安佳奶油奶酪 | 250克 |
纯牛奶 | 200克 |
消化饼干 | 80~90克 |
黄油 | 40克 |
白砂糖 | 30~40克 |
吉利丁片 | 10克 |
提前将消化饼干碾碎,没有料理机的童鞋只能手动啦~嘿嘿。
吉利丁片放进冰水中软化。黄油微波炉2分钟软化成液体。
将消化饼干和黄油搅拌均匀,倒进6寸蛋糕模具中按压紧实,放进冰箱冷藏烧开一锅热水,将奶油奶酪隔水软化,分三次加入牛奶和白砂糖,搅拌至无颗粒状态,加入软化后的吉利丁片,至完全融化和奶酪糊均匀
将蛋糕模具从冰箱拿出,将奶酪糊过筛到饼干上,剩余少许的奶酪糊加入可可粉搅拌均匀,放进裱花袋里,剪个小口,弄在奶酪糊表面,即可拉花,拉花造型随各位喜欢。
我是将蛋糕先放进冰箱冷藏一个小时。在放进冷冻20分钟即可。 大家可以放进冰箱冷藏两个小时即可
小贴士
细砂糖加入40克,对我而言,有点甜腻了, 所以认为30或者35克应该差不多了。各位可以先少加点尝尝味道,在酌情增加。
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