玫瑰淡奶油磅蛋糕——中街1946
有幸抽中了中街1946雪糕礼盒试用,本来还担心送来会不会直接变成“融化的雪糕”,收到才发现完全too young too naive。两块干冰还完完整整,下方的礼盒也丝毫没有融化,首先吹爆这个物流~
从整盒里最先挑了重瓣巨玫瑰雪糕品尝,浓浓的奶香和玫瑰香气相得益彰,想来做成磅蛋糕也会十分好吃吧~
用料
中街1946重瓣巨玫瑰雪糕 | 50g |
无盐黄油 | 55克 |
细砂糖 | 60克 |
全蛋液 | 70g |
淡奶油 | 90g |
低筋粉 | 130g |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 2克 |
玫瑰淡奶油磅蛋糕——中街1946的做法
中街1946雪糕特写,粉粉嫩嫩的颜色,还能看到里面夹的玫瑰
黄油充分软化到室温,雪糕融化备用
黄油充分软化后加入砂糖,打蛋器打发至黄油蓬松发白
分次将蛋液加入打发好的黄油中,每次加入后需充分搅打均匀再加入下一次蛋液,防止油水分离,整体打发至蓬松柔顺有光泽
烤箱175度预热,将低粉、泡打粉、盐混合一下过筛,将融化的雪糕和淡奶油混合均匀
将过筛好的粉类和淡奶油雪糕混合液交替加入打发好的黄油中,用刮刀切拌成光滑柔顺的面糊
面糊倒入模具中,将表面整形成中心略凹的形状
送入预热好175度的烤箱中层烤45分钟,烤好立即脱模,晾至温热包保鲜膜放冰箱保存
做好的磅蛋糕香气浓郁,切开还能看到玫瑰哟~
小贴士
烘烤时间和温度请根据各家烤箱时间酌情调整
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