美妙双色慕斯蛋糕(6寸)
有颜值又有内涵的慕斯蛋糕,双色的视觉享受,四重的味觉享受,当真美妙哟!
用料
戚风蛋糕6寸 | 2片 |
第一款:火龙果芒果双色慕斯 | |
【红心火龙果慕斯液】 | |
红心火龙果汁 | 50克 |
淡奶油 | 120克 |
糖粉 | 12克 |
吉利丁片1片 | 5克 |
【芒果酸奶慕斯液】 | |
芒果泥 | 100克 |
酸奶 | 50克 |
淡奶油 | 100克 |
糖粉 | 10克 |
吉利丁片1片 | 5克 |
【表面装饰】 | |
法芙娜可可粉 | 适量 |
第二款:巧克力抹茶芝士慕斯 | |
【巧克力慕斯液】 | |
黑巧克力 | 50克 |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 100克 |
糖粉 | 10克 |
吉利丁片1片 | 5克 |
【抹茶奶酪慕斯液】 | |
若竹抹茶粉 | 5克 |
奶油奶酪 | 60克 |
细砂糖 | 20克 |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 100克 |
糖粉 | 10克 |
吉利丁片1片 | 5克 |
【表面装饰】 | |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 5克 |
马卡龙 | 2颗 |
美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法
从冷冻室取出蛋糕片自然解冻至蛋糕片变软
将蛋糕片分别剪去一圈边
淡奶油打发至6分冷藏备用
将红心火龙果肉过筛取汁
吉利丁片放入冷水中泡软
放入红心火龙果汁中微波炉叮化
再分次加入奶油拌匀
模具中铺入一块蛋糕片后倒入慕斯液冷冻15分钟
继续打发第二层的奶油
芒果肉放入料理机中打成泥
将泡软的吉利丁片和酸奶一起放入微波炉中叮化
和芒果泥搅拌均匀
再加入之前打发的奶油拌匀
取出蛋糕模接着放入蛋糕片
倒入芒果慕斯液,震模后冷藏4小时或过夜。
用电吹风脱模
蛋糕上直接搁上花片(我只有8寸的,也一样能用。)用粉筛筛上可可粉
轻轻取掉花片即可
美美哒
啊呜一口
第二款巧克力抹茶芝士慕斯
挤上奶油放上马卡龙装饰即可
屌丝蛋糕装逼成功✌️
切面挺好看的
吃一口无比美味
小贴士
1、筛粉时有图案的地方筛厚些,筛浅了图案不明显。不必担心筛多了会苦,最后入口吃起来一点不会觉得苦。
2、怕麻烦的话,两次奶油也可以全部一次性打发,冷藏备用即可。
-
椰蓉咸蛋黄重芝士蛋糕(生酮无面粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单粗暴,有料理机就几分钟的事儿。主要是脂肪,生酮可以吃。不生酮也可以吃,脂肪含量超高饱腹感超强,是自己做的用的代糖碳水非常低所以也不会引起血糖波动,吃完很有满足感,不会停不下来。方子可做6寸。非常非常简单快手用料主料(975大卡,脂肪87.5,蛋白质38,碳水11.5))奶油...
-
高颜值‼️樱桃🍒酸奶黑森林松饼🥞搅一搅就好的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料巧克力2块可可粉6克樱桃适量全麦粉50克酸奶190克鸡蛋1个高颜值‼️樱桃🍒酸奶黑森林松饼🥞搅一搅就好的做法所需食材按照步骤操作按照步骤操作好吃又简单全麦低卡蘸着酸奶吃一大口吃下去过瘾快去做吧😃😃😃😃...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...