草莓酸奶慕斯(无奶油版)
春节期间宅,嗯,特殊时期,草莓特实惠。五块钱一盒,哈哈,用家里有的材料做草莓慕斯,放了几颗蓝莓装饰。
用料
草莓 | 大概10个 |
酸奶 | 250克左右 |
黄油 | 30克 |
原味饼干 | 80克 |
纯牛奶 | 200克 |
白沙糖或炼乳 | 适量 |
六寸活底蛋糕模具 | 1个 |
吉利丁片 | 20克 |
草莓酸奶慕斯(无奶油版)的做法
把所需材料准备好,将原味饼干装进袋子里用擀面棍敲碎,倒入隔水融化的黄油拌匀。
把拌好黄油的饼干碎倒入模具,压紧压平,可以用大的杯子底压比较快。
摆上洗净擦干水份切好的草莓,放多少看草莓的大小灵活运用。
放入冰箱冷藏定型。小奶锅倒入纯牛奶加热微沸,加入提前用凉水泡软的吉利丁片,搅动化开即关火。
吉利丁牛奶溶液晾到不烫手,加入酸奶混合均匀。把制作好的混合体倒入之前备好的模具中,倒满后轻轻的震一下气泡。
盖上盖子或者扣一个盘子,放冰箱冷藏四个小时。
家里还有几颗蓝莓,冷藏一个小时后,我拿出撒了几颗装饰,继续冷藏。冷藏了四个小时的慕斯,可以把它放在一个杯子上,用吹风筒吹环绕吹一圈,轻轻一动模具就脱下来了。
放上一颗草莓做装饰就可以切盘了。
小贴士
白砂糖或炼乳加热牛奶时可放入,按个人口味喜好适量添加
压饼干碎的时候一定尽量压实,压平
冷藏时间一定要够,不要提前脱膜,不然会不成型
目前能想到的就这些,还有不足的,欢迎大家补充。
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