自私棉花蛋糕, 兩蛋配方

棉花蛋糕, 古早蛋糕
看上去都一樣, 分不清楚

網絡上的蛋糕食譜
隨便那起手都要四隻五隻六隻雞蛋
這個只用兩隻雞蛋🥚🥚
一個5吋正方模具🧊
就可以滿足自己🤤

用料  

自私棉花蛋糕, 兩蛋配方的做法  

1. 首先秤好材料

2. 加熱把牛油溶化, 加粉拌勻

3. 分次加入奶拌勻, 加蛋黃勻拌勻至無顆粒

4. 打蛋白至8分

5. 先加三成蛋白入蛋黃糊，輕手拌勻後再加所有蛋黃糊入蛋白輕手拌勻

6. 蛋糕糊拿高一點倒入已放牛油紙的模具, 摔兩下消除大泡泡, 水浴法150度60分鐘

7. 出爐立刻脫模, 放架上放涼

8. 放涼後切片享用😋

小贴士

模具及牛油紙請先準備好
我用的水浴法是冷水入爐的
蛋糕糊放最下層


本人並非食譜原創者，只是按自己適合的去調整食譜，現在跟大家分享