桂圆核桃马芬蛋糕
看上去平平无奇的桂圆核桃糕,口感扎实,甜度刚好。蛋糕内的桂圆和红糖是补气血的好搭配,表面和内里的核桃吃起来很香,老少皆宜。
所用模具:法焙客9连马芬烤盘FB10062
配方量可以做一盘9个马芬蛋糕。
用料
鸡蛋 | 120g |
绵白糖 | 8g |
红糖 | 68g |
盐 | 1.5g |
植物油(黄油) | 120g |
蜂蜜 | 25g |
牛奶 | 45g |
低筋面粉 | 125g |
泡打粉 | 5g |
小苏打 | 1.5g |
桂圆核桃马芬蛋糕的做法
准备好所需材料。将核桃仁提前烤熟,桂圆干使用朗姆酒提前一天浸泡后风味更佳。
将植物油、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。
加入盐、绵白糖、红糖搅拌至糖完全融化。
加入盐、绵白糖、红糖搅拌至糖完全融化。
再加入鸡蛋搅拌均匀。
将泡打粉、小苏打、低筋面粉提前混合均匀,然后加入面糊中搅拌均匀。
加入熟核桃仁和桂圆干,搅拌均匀。
搅拌均匀后装入裱花袋,
为方便脱模及携带,模具内提前垫好纸托。裱花袋剪大口,挤入模具中8-9分满即可,表面撒核桃仁桂圆干。
放入预热好的烤箱,上下火180℃,时间20-25分钟。
出炉后脱模,将蛋糕转移到冷却网上晾凉。
有这满口香甜,疲惫瞬间搁浅~
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