零失败率最美下午茶 详细解密 福袋蛋糕 篇
最美的时光不过,在我想念你的时候,你恰好就在我的身边
上次我们一起做了福袋蛋糕的福袋皮,这次我们就一起来把福袋装满吧😉😉😉
松软清甜可口的蛋糕,配上一杯喝咖啡,和家人们一起来个美美的下午茶☕️
✨✨✨✨✨✨✨✨🌟✨✨✨
用料
蛋黄 | 5个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
低粉 | 80克 |
蛋白 | 5个 |
细砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 150克 |
糖粉 | 15克 |
水果 | 若干 |
零失败率最美下午茶 详细解密 福袋蛋糕 篇的做法
1⃣️准备好所有食材,称重备用
2⃣️打发蛋白:糖分次加入,3次或是5次都可以,打至能拎出直立的蛋白尖尖
3⃣️ 蛋黄加入牛奶、玉米油搅拌均匀,筛入准备好的低粉搅拌均匀
4⃣️ 取1/3蛋白和蛋黄糊搅拌均匀,搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀
5⃣️倒入垫有油纸的28*28的烤盘,放入提前预热好的烤箱里150度 30分钟
6⃣️ 烤好的蛋糕晾凉,用8cm的慕斯圈压出小圆形蛋糕片
7⃣️准备做好的福袋皮(详细步骤见上一篇)
8⃣️ 准备一个小碗,福袋皮借用保鲜膜放入碗中
9⃣️ 一层蛋糕胚一层奶油,上面加入水果装饰
1⃣️0⃣️借用保鲜膜将蛋糕整理成型,再小心去掉保鲜膜,不用担心会塌,这个时候蛋糕已经成型了
1⃣️1⃣️稍微装饰一下,福袋蛋糕就完成啦
和最爱的人一起美美的来次约会吧
松软清甜可口的蛋糕,配上一杯喝咖啡,最美的时光不过,在我想念你的时候,你恰好就在我的身边
小贴士
💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫
1,淡奶油加糖粉打至蛋白一样的状态即可
2,建议提前称好所需食材的重量,这样做的时候就比较轻松啦
3,1/3蛋白和蛋黄糊混合时,不用搅拌过度,也不用太担心会消泡,第二次混合时注意手法,混合均匀就好,不要过度搅拌
祝福大家福气满满,开开心心🥰
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